Hoofdgerecht
Tajine de veau aux légumes
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1 u
1 uTajine de veau aux légumes
recept van
La vie de Mel 🌿
@laviedemel4
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
veau (épaule ou sauté) (coupé en morceaux)Vlees800 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
carottes (épluchées et coupées en tronçons)Groente en fruit3 stukken
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit4 stukken
petits pois surgelés (surgelés)Groente en fruit150 g
tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
curcuma (moulu)Kruiden en specerijen5 g
gingembre (moulu)Kruiden en specerijen5 g
paprika (moulu)Kruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
eau (bouillante)Dranken200 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
tomate concentréeVoorraadkast30 g
cube de bœufVoorraadkast1 stuk
per portie
Voedingswaarden
405kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 15 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la viande
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la cocotte.
- Faire revenir les morceaux de veau jusqu'à coloration.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis laisser fondre.
- Stap 2
Ajouter tomate et épices
- Ajouter les dés de tomate.
- Ajouter le curcuma, le gingembre, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Stap 3
Mouiller et cuire sous pression
- Ajouter la tomate concentrée et le cube de bœuf.
- Verser l'eau bouillante et mélanger.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Stap 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et les petits pois.
- Refermer et poursuivre la cuisson sous pression.
- Stap 5
Dresser
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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