Hoofdgerecht
Bœuf Lok Lak (Cambodge)
40 minVoor 2Nutri-Score C€€
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40 min
40 minBœuf Lok Lak (Cambodge)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
Rumsteck (coupé en fines lamelles)Vlees400 g
Ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
Tomate (coupée en quartiers)Groente en fruit2 stukken
Oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
Concombre (coupé en rondelles)Groente en fruit1 stuk
Salade iceberg (effeuillée)Groente en fruit150 g
Huile (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml- Sauce huîtreVoorraadkast30 ml
Sauce sojaVoorraadkast30 ml
SucreVoorraadkast10 g
Sel et poivreKruiden en specerijen5 g
Citron (pressé)Groente en fruit1 stuk- Vinaigre blancVoorraadkast15 ml
- Huile de sésameVoorraadkast10 ml
Concentré de tomateVoorraadkast15 g
Riz (cuit)Granen200 g
per portie
Voedingswaarden
820kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 50 g
- Vetten
- 30 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce huître, la sauce soja, le sucre, le concentré de tomate, le vinaigre blanc et l'huile de sésame.
- Ajouter le jus de citron, du sel et du poivre, puis réserver.
- Stap 2
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Stap 3
Préparer la salade
- Disposer la salade iceberg, le concombre, la tomate et une partie de l'oignon émincé dans un saladier.
- Arroser d'un peu de jus de citron et réserver au frais.
- Stap 4
Saisir le bœuf
- Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir l'ail et le reste de l'oignon.
- Ajouter le rumsteck et saisir rapidement à feu vif.
- Stap 5
Napper de sauce
- Verser la sauce sur le bœuf et laisser réduire quelques instants en mélangeant.
- Stap 6
Dresser
- Servir le bœuf lok lak avec le riz et la salade fraîche.
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