Hoofdgerecht
Boulognaises (crêpes allégées à la bolognaise gratinées)
40 minVoor 6Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBoulognaises (crêpes allégées à la bolognaise gratinées)
recept van
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
18 recepten
35 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
spray d'huile d'oliveVoorraadkast5 ml
viande hachée 5 %Vlees300 g
oignon rouge (haché)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses)Groente en fruit2 stukken
carottes (coupées en petits dés)Groente en fruit2 stukken- bouillon de bœufVoorraadkast200 ml
- tomates concasséesVoorraadkast200 g
concentré de tomateVoorraadkast15 ml
sauce sojaVoorraadkast15 ml
sirop d'érableVoorraadkast5 ml
chocolat noir (carré)Voorraadkast1 stuk- crêpes allégéesBakkerij6 stukken
mozzarella râpéeZuivel60 g
per portie
Voedingswaarden
164kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Ramekin ×6
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire colorer la viande et les légumes
- Dans une poêle bien chaude avec un spray d'huile d'olive, faire colorer la viande hachée.
- Ajouter l'oignon rouge haché, l'ail et les carottes en petits dés.
- Laisser revenir quelques minutes.
- Stap 2
Déglacer et mijoter la bolognaise
- Déglacer avec le bouillon de bœuf en grattant bien les sucs.
- Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, la sauce soja, le sirop d'érable et le carré de chocolat noir.
- Laisser mijoter.
- Stap 3
Former les boules
- Déposer une crêpe allégée dans un ramequin.
- Ajouter une part de bolognaise.
- Refermer les bords pour former une petite boule, puis répéter avec les crêpes restantes.
- Stap 4
Gratiner au four
- Déposer les boules dans un plat allant au four.
- Ajouter un peu de mozzarella râpée par-dessus.
- Enfourner à chaleur tournante à 200 °C, juste le temps de gratiner.
meest gekookt eerst