Hoofdgerecht
Bowl grec protéiné aux keftas de poulet et tzatziki
40 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBowl grec protéiné aux keftas de poulet et tzatziki
wat u nodig heeft
Ingrediënten
filet de poulet (coupé en petits morceaux puis haché)Vlees2 stukken
chapelureBakkerij45 g
œufZuivel1 stuk
persil (haché)Groente en fruit10 g
aneth (haché)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
skyrZuivel240 g
concombre (râpé et essoré (1/4 pour le tzatziki, le reste pour le bowl))Groente en fruit1 stuk- jus de citron (d'un demi-citron)Groente en fruit15 ml
- menthe (hachée)Groente en fruit5 g
ail (gousse hachée)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
quinoa (cuit)Granen120 g- tomates ceriseGroente en fruit150 g
- olivesVoorraadkast60 g
feta (émiettée)Zuivel60 g
per portie
Voedingswaarden
648kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 28 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom ×2
Rasp
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hacher le poulet
- Découper le poulet en petits morceaux.
- Mixer par à-coups et en plusieurs fois pour obtenir du poulet haché et non une bouillie.
- Transvaser dans un bol.
- Stap 2
Préparer la farce à keftas
- Ajouter l'œuf, la chapelure, le persil, l'aneth, le sel et le poivre.
- Bien mélanger.
- Stap 3
Cuire les keftas
- Chauffer la plancha avec un filet d'huile d'olive.
- Former les keftas et les faire cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient bien dorés.
- Stap 4
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre, le placer dans un torchon et retirer l'excédent d'eau.
- Transvaser dans un bol et ajouter le skyr, le jus de citron, l'aneth, la menthe, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélanger.
- Stap 5
Dresser le bowl
- Servir les keftas avec le quinoa, les tomates cerise, les tranches de concombre, les olives et le tzatziki.
- Parsemer de feta émiettée.