Hoofdgerecht

Bubble Crunch : poulet croustillant aux billes de tapioca à l'AirFryer

40 minVoor 2Nutri-Score B€€

40 min

Hoofdgerecht

recept van

Bastien | SwissFitCook 💪🏻🍜

@swiss.fitcook

wat u nodig heeft

2 personen

blanc de poulet (coupé en portefeuille)Vlees400 g
billes de tapioca crues (petites perles, cuites 6 min puis égouttées)Voorraadkast80 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk
maïzenaVoorraadkast15 g
sauce soja légèreVoorraadkast5 ml
srirachaVoorraadkast5 ml
paprika fuméKruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen1,5 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
spray d'huile (2 à 3 vaporisations)Voorraadkast3 ml

per portie

411kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Cuire les billes de tapioca
- Porter de l'eau à ébullition et y plonger les billes de tapioca.
- Les cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent en restant légèrement fermes au centre.
- Égoutter, rincer et laisser bien égoutter.
Stap 1
Tailler le poulet
- Couper les blancs de poulet en portefeuille, en morceaux assez larges et plats.
Stap 2
Préparer le mélange à paner
- Dans un bol, battre l'œuf avec la maïzena, la sauce soja, la sriracha, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Stap 3
Enrober le poulet et les billes
- Ajouter les morceaux de poulet dans le mélange et bien remuer.
- Incorporer les billes de tapioca et mélanger à la main pour tout enrober.
Stap 4
Laisser reposer au frais
- Réserver le poulet pané au réfrigérateur.
Stap 5
Cuire à l'AirFryer
- Déposer les morceaux dans le panier de l'AirFryer et vaporiser d'huile sur le dessus.
- Cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Stap 6
Déguster
- Servir aussitôt, bien croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
Stap 7