Voorgerecht
Carottes rôties, burrata et salsa verde
35 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minCarottes rôties, burrata et salsa verde
wat je nodig hebt
Ingrediënten
petites carottes (épluchées ou brossées)Groente en fruit15 stukken
burrata (coupée en morceaux)Zuivel125 g
persil (haché finement)Groente en fruit30 g
menthe (hachée finement)Groente en fruit20 g
pistaches (hachées finement)Noten en zaden30 g
échalote (ciselée)Groente en fruit1 stuk
citron (pressé (jus))Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
413kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
couteau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Stap 2
Rôtir les carottes
- Disposer les carottes sur une plaque de cuisson.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Stap 3
Préparer la salsa verde
- Hacher finement le persil, la menthe et les pistaches.
- Dans un bol, mélanger les herbes, les pistaches, l'échalote ciselée et le jus de citron.
- Recouvrir d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger.
- Stap 4
Dresser
- Disposer les carottes rôties dans un plat ou une assiette.
- Ajouter des morceaux de burrata par-dessus.
- Napper de salsa verde et réassaisonner.