Voorgerecht
Carottes rôties, burrata et salsa verde
40 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCarottes rôties, burrata et salsa verde
wat u nodig heeft
Ingrediënten
petites carottes (épluchées ou brossées)Groente en fruit15 stukken
burrata (coupée en morceaux)Zuivel125 g
persil (haché finement)Groente en fruit1 stuk
menthe (hachée finement)Groente en fruit1 stuk
pistaches (hachées finement)Noten en zaden30 g
échalote (ciselée)Groente en fruit1 stuk- jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit40 ml
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
413kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
couteau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Stap 2
Rôtir les carottes
- Disposer les carottes sur une plaque de cuisson.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Stap 3
Préparer la salsa verde
- Hacher finement les herbes et les pistaches.
- Dans un bol, mélanger les herbes, les pistaches, l'échalote ciselée et le jus de citron.
- Recouvrir d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger.
- Stap 4
Dresser et servir
- Disposer les carottes rôties dans un plat ou une assiette.
- Ajouter des morceaux de burrata par-dessus et napper de sauce.
- Réassaisonner et servir.