Mélanger la base du cheesecake

• Dans un bol, mélanger le skyr, l'œuf, la compote, la maïzena, la noix de coco râpée et le sucrant.
• Pour éviter les grumeaux, mélanger la maïzena avec l'œuf ou avec le skyr avant de tout réunir.

Cuire au micro-ondes

• Verser la préparation dans un ramequin et cuire au micro-ondes.
• Cuire par tranches de 2 minutes, c'est toujours mieux.

Faire fondre le chocolat blanc

• Dans un bol, mettre les carreaux de chocolat blanc et un peu d'huile de coco.
• Faire fondre au micro-ondes.

Napper et décorer

• Étaler le chocolat fondu sur le cheesecake refroidi.
• Ajouter un peu de noix de coco râpée et un Raffaello pour la déco.

Réserver au frais

• Placer le cheesecake au frigo pour le laisser refroidir.