Mixer le poulet, les jalapeños et le parmesan

• Déposer le poulet, les jalapeños égouttés et le parmesan dans le blender.
• Mixer jusqu'à obtenir une purée fine et homogène.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail en poudre.

Façonner les boulettes

• Étaler la préparation sur le plan de travail et vérifier la texture.
• Rouler des boulettes d'environ 28 g chacune, soit 21 à 22 boulettes au total.

Réserver au réfrigérateur

• Placer les boulettes au réfrigérateur pour qu'elles raffermissent et ne se démontent pas à la cuisson et au panage.

Paner les boulettes

• Tremper chaque boulette dans l'œuf battu.
• Rouler dans la chapelure panko.

Cuire à l'air fryer

• Déposer les boulettes dans le panier de l'air fryer et vaporiser un peu de spray d'huile.
• Cuire à 200 °C pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.