Façonner les cônes de wrap

• Découper les wraps en deux avec des ciseaux.
• Plier chaque moitié en cône et maintenir avec une pique en bois.

Cuire les cônes à l'airfryer

• Enfourner les cônes à l'horizontale à 180 °C.
• Retourner à mi-cuisson.
• Retirer délicatement les piques à la sortie.

Préparer la crème d'avocat

• Dans un bol, écraser les avocats avec le skyr, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture façon guacamole.

Assembler et servir

• Garnir chaque cône de crème d'avocat.
• Ajouter la truite fumée roulée en rosace et saupoudrer de graines de pavot.
• Servir frais en apéro ou en entrée avec une salade.