Préparer la pâte façon cookie dough

• Dans un saladier, mettre 70 g de farine d'avoine (ou des flocons d'avoine mixés).
• Ajouter 35 g de beurre de cacahuète, 15 g de sirop d'érable et 70 g de skyr (ou yaourt grec / fromage blanc bien consistant).
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte façon cookie dough, bien consistante et qui ne colle pas.

Ajouter les pépites de chocolat

• Ajouter 30 g de pépites de chocolat noir.
• Mélanger pour bien les répartir dans la pâte.

Former les cups

• Former des boules d'environ 45 g (cela en fait 6).
• Répartir la préparation dans un moule en silicone à muffins ou dans des petits papiers cuisson, en tassant bien.

Napper de chocolat fondu

• Faire fondre 60 g de chocolat noir (ou au lait).
• Verser une fine couche de chocolat fondu sur le dessus des 6 portions.

Fleur de sel et prise au frais

• Ajouter une pincée de fleur de sel sur le chocolat.
• Laisser prendre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
• Conserver au frigo et déguster bien frais.