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Fake Manti mit Hackfleischfüllung und Joghurtsoße
Hoofdgerecht

Fake Manti mit Hackfleischfüllung und Joghurtsoße

1 u 10 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @mamasskueche27 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • MuschelnudelnGranen500 g
  • RinderhackfleischVlees1 kg
  • Griechischer JoghurtZuivel500 g
  • Zwiebeln (klein gehackt)Groente en fruit4 stukken
  • Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • Gehackte Tomaten (kleine Dose)Voorraadkast400 g
  • Tomatenmark (EL)Voorraadkast5 stukken
  • Ghee (Butterschmalz)Zuivel45 g
  • OlivenölVoorraadkast75 ml
  • SalzKruiden en specerijen12 g
  • ChiliflockenKruiden en specerijen3 g
  • Getrocknete MinzeKruiden en specerijen3 g
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

772kcal

Koolhydraten
67 g
Eiwitten
40 g
Vetten
38 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Hackfleischfüllung zubereiten

    • Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebel, Tomatenmark und Salz mischen.
    Stap 1

  2. Muschelnudeln füllen

    • Die Muschelnudeln mit der Hackfleischmischung füllen.
    Stap 2

  3. Nudelwasser aufsetzen

    • Wasser zum Kochen bringen und Olivenöl sowie Salz hinzufügen.
    Stap 3

  4. Nudeln garen

    • Die gefüllten Nudeln ins Wasser geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    • Nudeln abgießen und das Nudelwasser auffangen.
    Stap 4

  5. Zwiebeln goldbraun braten

    • Die restlichen Zwiebeln klein hacken.
    • In Ghee langsam goldbraun anbraten.
    Stap 5

  6. Knoblauch anbraten

    • Knoblauchzehen dazugeben und weiter anbraten.
    Stap 6

  7. Hackfleisch anbraten

    • Das restliche Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
    Stap 7

  8. Tomatenmark anrösten

    • Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
    Stap 8

  9. Hacksoße köcheln lassen

    • Gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, getrocknete Minze, Nudelwasser und Olivenöl dazugeben.
    • Alles köcheln lassen.
    Stap 9

  10. Joghurtsoße anrühren

    • Joghurt mit Salz, einer Knoblauchzehe und Nudelwasser glatt rühren.
    Stap 10

  11. Servieren

    • Nudeln mit der Hacksoße und der Joghurtsoße zusammen servieren.
    Stap 11
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