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Kuru Fasulye (türkischer Bohneneintopf mit Rindfleisch)
Hoofdgerecht

Kuru Fasulye (türkischer Bohneneintopf mit Rindfleisch)

2 u 45 minVoor 6Nutri-Score B€€
van @mamasskueche27 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Jungbullenfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)Vlees1 kg
  • weiße Bohnen (über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft)Voorraadkast1 kg
  • Zwiebeln (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • TomatenmarkVoorraadkast22 g
  • ButterschmalzZuivel30 g
  • Wasser (kochend)Overig1,5 liter
  • SalzKruiden en specerijen10 g
  • ChiliflockenKruiden en specerijen1 g
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

808kcal

Koolhydraten
103 g
Eiwitten
50 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Fleisch anbraten

    • Butterschmalz im Topf erhitzen.
    • Das Jungbullenfleisch darin rundherum kräftig anbraten.
    Stap 1

  2. Zwiebeln und Tomatenmark zugeben

    • Die klein geschnittenen Zwiebeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
    • Tomatenmark einrühren und alles kurz weiterbraten.
    Stap 2

  3. Bohnen und Wasser zugeben

    • Die eingeweichten weißen Bohnen unterrühren.
    • Kochendes Wasser und Salz angießen und einmal aufkochen lassen.
    Stap 3

  4. Köcheln lassen

    • Den Topf mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
    Stap 4

  5. Würzen und fertig garen

    • Mit Chiliflocken und Pfeffer würzen und einmal umrühren.
    • Weitere 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    Stap 5
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