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French Onion Beef Pasta
Hoofdgerecht

French Onion Beef Pasta

3 u 35 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @mokka.ccino17 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Rinderoberschale (in große Stücke geschnitten)Vlees1 kg
  • Gemüsezwiebeln (in feine Streifen geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • Fett zum AnbratenOverig20 g
  • ButterZuivel20 g
  • TomatenmarkVoorraadkast15 ml
  • SenfVoorraadkast15 ml
  • Balsamico-EssigVoorraadkast100 ml
  • ungesüßter TraubensaftDranken150 ml
  • RinderfondVoorraadkast700 ml
  • LorbeerblätterKruiden en specerijen2 stukken
  • WacholderbeerenKruiden en specerijen3 stukken
  • ThymianzweigeGroente en fruit3 stukken
  • MuschelpastaGranen100 g
  • SahneZuivel50 ml
  • Parmesan (frisch gerieben)Zuivel40 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

586kcal

Koolhydraten
26 g
Eiwitten
61 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Koekenpan
  • Keukentang
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Fleisch anbraten

    • Das Rindfleisch salzen und in etwas Fett rundherum scharf anbraten.
    • Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
    Stap 1

  2. Zwiebeln anschwitzen

    • Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
    • Butter in denselben Topf geben und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
    • Tomatenmark und Senf hinzufügen und alles mit anrösten.
    Stap 2

  3. Ablöschen und angießen

    • Mit Balsamico-Essig ablöschen und einige Minuten einköcheln lassen.
    • Traubensaft und Rinderfond angießen.
    Stap 3

  4. Schmoren

    • Das Fleisch zusammen mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und den Thymianzweigen zurück in den Topf geben.
    • Alles aufkochen lassen, den Deckel aufsetzen und bei niedriger bis mittlerer Hitze schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.
    Stap 4

  5. Fleisch zerpflücken

    • Lorbeerblätter, Thymianzweige und Wacholderbeeren entfernen.
    • Das Fleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und wieder in die Soße geben.
    Stap 5

  6. Pasta garen

    • Die Muschelpasta hinzufügen und bei geschlossenem Deckel nach Packungsangabe garen.
    Stap 6

  7. Sahne einrühren und servieren

    • Die Sahne unterrühren und kurz ziehen lassen.
    • Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
    Stap 7
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