Puddingmasse ansetzen

• Milch, Speisestärke, Mehl und Zucker in einen kalten Topf geben und verrühren.
• Unter Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Masse eindickt.

Pudding abkühlen lassen

• Den Herd abstellen, Butter und Vanillezucker einrühren.
• In eine kalte Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Sahne-Mascarpone unterheben

• Schlagsahne steif schlagen und die Mascarpone mit aufschlagen.
• Den abgekühlten Pudding und die Sahne-Mascarpone-Mischung verrühren.

Kuchen schichten

• Schokokekse in Milch tunken und den Boden einer Auflaufform (ca. 22x28 cm) damit auslegen.
• Creme daraufgeben und glatt streichen.
• Vorgang wiederholen, bis die Creme aufgebraucht ist, und mit einer Schicht Creme abschließen.

Kuchen kalt stellen

• Den Kuchen kalt stellen, während die Ganache vorbereitet wird.

Ganache zubereiten

• Die Schlagsahne in einem Topf erwärmen.
• Die Schokolade darin schmelzen und den Kakao einrühren.
• Die Masse im Kühlfach abkühlen lassen.

Glasieren und durchkühlen

• Die Ganache über den Kuchen geben.
• Den Kuchen mehrere Stunden oder bis zum nächsten Tag im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Servieren

• Mit Kokosraspeln dekoriert servieren.