Hoofdgerecht
Fumbwa (feuilles de koko à la congolaise)
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minFumbwa (feuilles de koko à la congolaise)
recept van
Gisele_Cooking
@gisele_cooking.5
16 recepten
16 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
feuilles de fumbwa (lavées, équeutées et finement hachées)Groente en fruit500 g
huile de palmeVoorraadkast100 ml
pâte d'arachide (délayée dans un peu d'eau)Noten en zaden150 g
poisson fumé (émietté et épines retirées)Vis200 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
piment (écrasé)Kruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
eauOverig500 ml
per portie
Voedingswaarden
393kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les feuilles
- Laver, équeuter et hacher finement les feuilles de fumbwa.
- Les mettre dans la marmite avec l'eau et une pincée de sel.
- Stap 2
Cuire les feuilles
- Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et l'eau réduite.
- Stap 3
Faire revenir la base
- Ajouter l'huile de palme, l'oignon émincé, l'ail pilé et le piment.
- Mélanger et laisser fondre quelques minutes.
- Stap 4
Lier avec la pâte d'arachide
- Verser la pâte d'arachide délayée dans la marmite.
- Mélanger régulièrement pour éviter que la sauce n'attache.
- Stap 5
Ajouter le poisson fumé
- Incorporer le poisson fumé émietté et ajuster le sel.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Stap 6
Servir
- Servir bien chaud avec du riz, du foufou ou de la chikwangue.
meest gekookt eerst