Voorgerecht
Galettes de pommes de terre croustillantes
35 minVoor 4Nutri-Score C€
C
35 min
35 minGalettes de pommes de terre croustillantes
recept van
The Chef Tomy
@thecheftomy
30 recepten
56 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et râpées)Groente en fruit800 g
maïzena (à adapter selon la consistance)Voorraadkast250 g
paprika fuméKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen5 g- herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen5 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
yaourt (nature)Zuivel150 g
herbes fraîches (ciselées)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
460kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 15 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Rasp
Mengkom
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Râper les pommes de terre
- Éplucher puis râper les pommes de terre.
- Les presser légèrement pour retirer l'excédent d'eau.
- Stap 2
Préparer la pâte
- Mélanger les pommes de terre râpées avec la maïzena, le paprika fumé, le poivre, les herbes de Provence et le sel.
- Ajuster la maïzena jusqu'à obtenir une pâte qui se tient.
- Stap 3
Former les galettes
- Façonner des galettes avec la pâte, en les tassant bien.
- Stap 4
Frire les galettes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Stap 5
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt avec les herbes fraîches ciselées.
- Assaisonner légèrement.
- Stap 6
Servir
- Servir les galettes en apéritif ou en accompagnement avec la sauce au yaourt.
meest gekookt eerst