Hoofdgerecht
Quiche vegan aux épinards
1 u 10 minVoor 6Nutri-Score B€€
B
1 u 10 min
1 u 10 minQuiche vegan aux épinards
recept van
The Chef Tomy
@thecheftomy
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0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen300 g
eau (pour la pâte)Overig100 ml
huile d'oliveVoorraadkast100 ml
sucre blondVoorraadkast20 g
noix de cajou (trempées dans l'eau chaude)Noten en zaden150 g- eau chaude (pour tremper les noix de cajou)Overig150 ml
tofu soyeuxVers400 g- levure maltéeVoorraadkast30 ml
- fécule de tapiocaVoorraadkast20 g
sauce sojaVoorraadkast15 ml
curryKruiden en specerijen5 g
herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
sel (au goût)Kruiden en specerijen5 g
poivre (au goût)Kruiden en specerijen2 g- tempeh (en cubes)Vers200 g
épinards (blanchis)Groente en fruit200 g
persil (haché)Groente en fruit15 g
per portie
Voedingswaarden
481kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Blender
Deegroller
Taartbodemvorm
Steelpan
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanchir les épinards
- Plonger les épinards dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutter et réserver.
- Stap 2
Préparer l'appareil à quiche
- Tremper les noix de cajou dans l'eau chaude.
- Mixer les noix de cajou égouttées avec le tofu soyeux, la levure maltée, la fécule de tapioca, la sauce soja, le curry, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajouter les épinards blanchis et le persil haché, puis mixer à nouveau.
- Stap 3
Ajouter le tempeh
- Incorporer les cubes de tempeh à l'appareil pour enrichir en protéines (facultatif).
- Stap 4
Préparer la pâte brisée
- Mélanger la farine, le sucre blond, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
- Stap 5
Garnir la quiche
- Transférer la pâte dans un plat à tarte.
- Verser l'appareil aux épinards sur la pâte.
- Stap 6
Cuire la quiche
- Enfourner la quiche à 180 °C.