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Gebratene Nudeln mit Hähnchen und viel Gemüse
Hoofdgerecht

Gebratene Nudeln mit Hähnchen und viel Gemüse

40 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @chateau.briand8 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten, leicht gesalzen)Vlees400 g
  • Öl (zum Braten)Voorraadkast30 ml
  • Mie Nudeln (nach Packungsanweisung gegart)Granen250 g
  • Lauch (in feine Stifte geschnitten)Groente en fruit0,5 stukken
  • Karotte (in feine Stifte geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Spitzkohl (in feine Stifte geschnitten)Groente en fruit0,3 stukken
  • Rote Zwiebel (in Streifen geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Rote Paprika (in Streifen geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Ingwer (klein geschnitten)Groente en fruit15 g
  • Rote Chili (fein gehackt, optional)Groente en fruit1 stuk
  • SojasauceVoorraadkast105 ml
  • Austernsauce (alternativ Teriyaki-Sauce)Voorraadkast30 ml
  • Sesamöl (geröstet)Voorraadkast30 ml
  • Weißer SesamNoten en zaden15 g
  • Koriander (frisch, optional)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

424kcal

Koolhydraten
49 g
Eiwitten
26 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Mandoline

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse vorbereiten

    • Karotte, Lauch, Spitzkohl, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in feine Stifte schneiden.
    • Für den Lauch die Lagen flach legen und in feine Streifen schneiden.
    • Alternativ den Gemüsehobel mit passendem Aufsatz für Julienne verwenden.
    Stap 1

  2. Nudeln garen

    • Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
    • Anschließend abgießen.
    Stap 2

  3. Hähnchen anbraten

    • Öl in einer heißen Pfanne erhitzen.
    • Die gesalzene Hähnchenbrust scharf anbraten, bis sie Farbe bekommt.
    • Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    Stap 3

  4. Gemüse anbraten

    • Die Pfanne wieder heiß werden lassen und erneut Öl zugeben.
    • Zuerst Spitzkohl, Karotte und Lauch anbraten.
    • Dann rote Zwiebel, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben und alles durchschwenken.
    Stap 4

  5. Nudeln und Sesamöl zugeben

    • Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
    • Das geröstete Sesamöl unterrühren.
    • Alles etwa 10 bis 15 Minuten braten lassen, bis es Farbe bekommt.
    Stap 5

  6. Würzen und fertigstellen

    • Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
    • Sojasauce und Austernsauce (oder Teriyaki) zugeben.
    • Sesam darüberstreuen, alles durchschwenken und abschmecken.
    • Nach Belieben mit frischem Koriander bestreut servieren.
    Stap 6
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