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Gemüse-Hack-Auflauf mit Kartoffeln und Béchamel
Hoofdgerecht

Gemüse-Hack-Auflauf mit Kartoffeln und Béchamel

1 u 10 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @mamasskueche27 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • RinderhackfleischVlees500 g
  • Champignons (mit einer Bürste säubern, in dünne Scheiben schneiden)Groente en fruit500 g
  • Kartoffeln (geschält, in feine Scheiben geschnitten)Groente en fruit5 stukken
  • Zwiebeln (klein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
  • Knoblauchzehen (fein geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • Tomaten (klein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
  • grüne Spitzpaprika (zerkleinert)Groente en fruit3 stukken
  • rote Paprika (zerkleinert)Groente en fruit2 stukken
  • TomatenmarkVoorraadkast15 ml
  • MilchZuivel400 ml
  • Mozzarella (gerieben)Zuivel80 g
  • OlivenölVoorraadkast105 ml
  • MehlVoorraadkast30 g
  • SalzKruiden en specerijen7,5 g
  • Paprikapulver edelsüßKruiden en specerijen2 g
  • PfefferKruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

446kcal

Koolhydraten
22 g
Eiwitten
24 g
Vetten
29 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Ovenschaal
  • Oven
  • Pilzbürste

stap voor stap

Bereiding

  1. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten

    • Die Zwiebeln in Würfel schneiden.
    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
    • Das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten zusammen mit den Zwiebeln braten.
    Stap 1

  2. Paprika und Gewürze zugeben

    • Die grüne Spitzpaprika und die rote Paprika zerkleinern und dazugeben.
    • Kurz zusammenbraten.
    • Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Paprikapulver und Pfeffer einrühren.
    Stap 2

  3. Tomaten und Champignons braten

    • Die Tomaten klein würfeln und unterrühren.
    • Die Champignons mit einer Bürste säubern und in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze braten lassen.
    Stap 3

  4. Kartoffeln schichten und vorbacken

    • Die Kartoffeln schälen und in ganz feine Scheiben schneiden.
    • Eine Glasform mit Olivenöl einölen und die Kartoffelscheiben darin verteilen.
    • Die Gemüse-Hack-Masse gleichmäßig darübergeben und im Ofen bei Ober-/Unterhitze backen.
    Stap 4

  5. Béchamelsauce zubereiten

    • Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren.
    • Die Milch dazugeben und ordentlich umrühren.
    • Kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
    Stap 5

  6. Überbacken

    • Die Béchamelsauce über den Auflauf verteilen.
    • Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
    • Bei Ober-/Unterhitze bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Stap 6
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