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Kartoffel-Zucchini-Gratin
Hoofdgerecht

Kartoffel-Zucchini-Gratin

1 uVoor 4Nutri-Score C€€
van @chateau.briand12 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Kartoffeln (vorwiegend festkochend, geschält, in Scheiben geschnitten)Groente en fruit500 g
  • ButterZuivel30 g
  • Zwiebel (geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • MehlVoorraadkast30 g
  • Gemüse- oder GeflügelfondVoorraadkast400 ml
  • SahneZuivel100 ml
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen1 g
  • Muskatnuss (gerieben)Kruiden en specerijen1 g
  • Kreuzkümmel (eine Prise)Kruiden en specerijen1 g
  • Paprikapulver edelsüß (eine Prise)Kruiden en specerijen1 g
  • Parmesan (gerieben)Zuivel30 g
  • Zucchini (halbe bis kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Edamer oder Mozzarella (gerieben)Zuivel45 g

per portie

Voedingswaarden

251kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
8 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Steelpan
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Kartoffeln vorkochen

    • Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
    • In gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen.
    Stap 1

  2. Soße zubereiten

    • Zwiebel und Knoblauch in der Butter anschwitzen.
    • Das Mehl dazugeben und verrühren.
    • Fond und Sahne hinzufügen und ständig rühren.
    Stap 2

  3. Soße würzen

    • Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss, Kreuzkümmel und Paprika würzen.
    • Zum Schluss den geriebenen Parmesan einrühren.
    Stap 3

  4. Gratin schichten

    • Die Zucchini in Scheiben schneiden.
    • Zucchini und Kartoffelscheiben abwechselnd in die Auflaufform schichten.
    • Die Soße darüber verteilen und den geriebenen Käse daraufstreuen.
    Stap 4

  5. Backen

    • Den Auflauf bei 180 °C in den Ofen schieben.
    • Etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Stap 5
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