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Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Pinienkernen
Bijgerecht

Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Pinienkernen

45 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @chateau.briand12 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • FarfalleGranen350 g
  • rote Zwiebeln (in feine Würfel geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • BalsamicoessigVoorraadkast60 ml
  • HonigVoorraadkast45 ml
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • SenfVoorraadkast5 g
  • OlivenölVoorraadkast60 ml
  • getrocknete Tomaten (in Streifen geschnitten)Vers150 g
  • Pinienkerne (geröstet)Noten en zaden50 g
  • Feta (zerbröselt oder gewürfelt)Zuivel180 g
  • Basilikum (in Streifen geschnitten)Groente en fruit8 g

per portie

Voedingswaarden

399kcal

Koolhydraten
50 g
Eiwitten
10 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Mengkom
  • Garde
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Nudeln kochen

    • Die Farfalle in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
    • Abgießen und noch warm weiterverwenden.
    Stap 1

  2. Tomaten und Pinienkerne vorbereiten

    • Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
    • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
    Stap 2

  3. Vinaigrette anrühren

    • Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in eine Schüssel geben.
    • Balsamicoessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
    • Das Olivenöl langsam einrühren, bis die Vinaigrette etwas dicker wird.
    Stap 3

  4. Salat mischen

    • Die noch warmen Nudeln, die getrockneten Tomaten und die gerösteten Pinienkerne zur Vinaigrette geben.
    • Alles gut vermengen und auskühlen lassen.
    Stap 4

  5. Feta und Basilikum ergänzen

    • Wenn die Nudeln nicht mehr warm sind, Feta und Basilikum unterheben.
    Stap 5

  6. Ziehen lassen

    • Den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken.
    Stap 6
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