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Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffeln
Hoofdgerecht

Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffeln

50 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @naniscookingskill14 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Süßkartoffel (geschält, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Kichererbsen (aus der Dose, gewaschen und trocken getupft)Voorraadkast400 g
  • Olivenöl (zum Beträufeln)Voorraadkast30 ml
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen3 g
  • Zwiebel (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Gurke (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Cherrytomaten (klein geschnitten)Groente en fruit100 g
  • Avocado (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Feta (ganzer Block, zum Toppen)Zuivel200 g
  • Blattsalat (gewaschen)Groente en fruit100 g
  • Nuss-Mix (zum Toppen)Noten en zaden40 g
  • Baguette (zum Servieren)Bakkerij1 stuk
  • Griechischer Joghurt (für das Dressing)Zuivel100 g
  • Senf (für das Dressing)Voorraadkast15 ml
  • Essig (für das Dressing)Voorraadkast15 ml
  • Olivenöl (für das Dressing)Voorraadkast30 ml
  • Honig (für das Dressing)Voorraadkast20 g
  • Schnittlauch (frisch, geschnitten)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

508kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
16 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • Salatschüssel
  • Dunschiller

stap voor stap

Bereiding

  1. Süßkartoffel vorbereiten

    • Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
    Stap 1

  2. Kichererbsen und Süßkartoffeln rösten

    • Die Kichererbsen waschen und trocken tupfen.
    • Zusammen mit den Süßkartoffel-Würfeln auf ein Backblech verteilen.
    • Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Oregano würzen.
    • Bei 220 °C in den Ofen schieben, bis alles schön knusprig ist.
    Stap 2

  3. Gemüse schneiden

    • In der Zwischenzeit Gurke, Zwiebel, Avocado und Tomaten kleinschneiden.
    • Den Blattsalat waschen.
    Stap 3

  4. Dressing anrühren

    • Joghurt, Senf, Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Schnittlauch in einer Schüssel verrühren.
    Stap 4

  5. Salat anrichten

    • Süßkartoffeln und Kichererbsen aus dem Ofen holen.
    • Alle Zutaten mit dem Dressing in eine Salatschüssel geben.
    • Mit Feta und Nuss-Mix toppen.
    Stap 5

  6. Servieren

    • Den Salat mit einem Baguette servieren und genießen.
    Stap 6
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