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Udon-Kokos-Ramen mit Pak Choi
Hoofdgerecht

Udon-Kokos-Ramen mit Pak Choi

30 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @naniscookingskill14 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Knoblauchzehen (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Pak Choi (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • rote Zwiebel (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Sesamöl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml
  • rote CurrypasteVoorraadkast15 ml
  • ErdnussbutterVoorraadkast30 g
  • GemüsebrüheVoorraadkast200 ml
  • KokosmilchVoorraadkast300 ml
  • UdonnudelnGranen300 g
  • Limette (halbiert, Saft davon)Groente en fruit1 stuk
  • Salz (zum Abschmecken)Kruiden en specerijen2 g
  • Paprikapulver (zum Abschmecken)Kruiden en specerijen2 g
  • Knoblauchpulver (zum Abschmecken)Kruiden en specerijen2 g
  • SojasauceVoorraadkast15 ml
  • Algensalat (zum Servieren)Vers60 g
  • Sesam (zum Servieren)Noten en zaden10 g
  • Erdnüsse (zum Servieren)Noten en zaden20 g
  • Crispy Chili Öl (zum Abschmecken und Servieren)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

931kcal

Koolhydraten
123 g
Eiwitten
23 g
Vetten
39 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse vorbereiten

    • Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pak Choi und rote Zwiebel klein schneiden.
    Stap 1

  2. Pak Choi anbraten

    • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Pak Choi darin anbraten und anschließend beiseitelegen.
    Stap 2

  3. Aromen anbraten

    • Die Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen.
    • Knoblauch, Currypaste und Erdnussbutter dazugeben und kurz mitbraten.
    Stap 3

  4. Ablöschen

    • Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
    Stap 4

  5. Suppe abschmecken

    • Mit Limettensaft, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Sojasauce und Chiliöl abschmecken.
    • Zum Köcheln bringen.
    Stap 5

  6. Nudeln garen

    • Die Udonnudeln in die Suppe geben und gar köcheln lassen.
    Stap 6

  7. Servieren

    • Die Udon-Ramen mit Pak Choi, Algensalat, Frühlingszwiebeln, Sesam, Erdnüssen und Crispy Chili Öl anrichten.
    Stap 7
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