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Kiymali Patates – Pommes de terre frites à la viande hachée et yaourt à l'ail
Hoofdgerecht

Kiymali Patates – Pommes de terre frites à la viande hachée et yaourt à l'ail

55 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @mamasskueche27 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Rinderhackfleisch (aus Resten oder frisch)Vlees500 g
  • Zwiebeln (klein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • rote Spitzpaprika (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • grüne Spitzpaprika (klein geschnitten)Groente en fruit5 stukken
  • Knoblauchzehen (fein gehackt, 1 Zehe für den Joghurt)Groente en fruit3 stukken
  • Tomaten (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Kartoffeln (mehlig bis vorwiegend festkochend, geschält, in dünne Streifen geschnitten)Groente en fruit4 stukken
  • Petersilie (gehackt, zum Garnieren)Groente en fruit15 g
  • TomatenmarkVoorraadkast30 g
  • Naturjoghurt (10 % Fett)Zuivel45 g
  • Bratolivenöl (zum Frittieren)Voorraadkast100 ml
  • Salz (2,5 TL, davon 1/2 TL für den Joghurt)Kruiden en specerijen2,5 stukken
  • Paprikapulver (edelsüß) (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Pfeffer (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Chiliflocken (1/2 TL)Kruiden en specerijen0,5 stukken

per portie

Voedingswaarden

351kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
18 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten

    • Das Rinderhack in die Pfanne geben.
    • Die Zwiebeln klein hacken und mit dem Salz zum Hack geben.
    • Alles zusammen anbraten.
    Stap 1

  2. Paprika und Knoblauch zugeben

    • Spitzpaprika und Knoblauch klein schneiden.
    • Zum Hack geben und mitschmoren.
    Stap 2

  3. Tomaten und Gewürze einrühren

    • Die Tomaten fein hacken und mit dem Tomatenmark zum Hack geben.
    • Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Chiliflocken dazugeben und vermischen.
    • Zugedeckt weiterbraten.
    Stap 3

  4. Kartoffeln frittieren

    • Die Kartoffeln waschen, schälen und in längliche dünne Streifen schneiden.
    • Bratolivenöl in der Pfanne erhitzen.
    • Die Kartoffelstreifen darin knusprig goldbraun frittieren.
    Stap 4

  5. Knoblauchjoghurt anrühren

    • Den Naturjoghurt in eine Schüssel geben.
    • Eine Knoblauchzehe klein schneiden und mit dem Salz unterrühren.
    Stap 5

  6. Anrichten

    • Die Kartoffeln als Basis auf die Teller geben.
    • Das Hackfleisch darüber verteilen.
    • Den Knoblauchjoghurt darübergeben und mit Petersilie toppen.
    Stap 6
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