Hoofdgerecht
Lasagne al ragù con besciamella leggera
2 u 50 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
2 u 50 min
2 u 50 minLasagne al ragù con besciamella leggera
wat u nodig heeft
Ingrediënten
carne macinataVlees600 g
passata di pomodoroVoorraadkast1,2 kg
carote (tritate finemente)Groente en fruit3 stukken
cipolla (tritata finemente)Groente en fruit1 stuk
costa di sedano (tritata finemente)Groente en fruit1 stuk
olio d'olivaVoorraadkast30 ml
sfoglia per lasagne (tipo che non richiede sbollentatura)Granen250 g
saleKruiden en specerijen10 g
pepe nero (macinato)Kruiden en specerijen2 g
acqua (quanto basta)Overig200 ml
parmigiano grattugiato (grattugiato)Zuivel80 g
formaggio (a pezzetti o grattugiato)Zuivel250 g
latte scrematoZuivel350 ml
burro (a pezzi)Zuivel30 g
farinaVoorraadkast25 g
per portie
Voedingswaarden
422kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Garde
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparare il soffritto
- Tritare finemente carota, cipolla e sedano.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e far soffriggere il trito a fuoco dolce.
- Stap 2
Cuocere il ragù
- Aggiungere la carne macinata e rosolarla bene.
- Unire la passata di pomodoro, un po' d'acqua, sale e pepe.
- Coprire e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Stap 3
Preparare la besciamella
- Sciogliere il burro in un pentolino, unire la farina e mescolare.
- Versare il latte a filo mescolando con la frusta fino a ottenere una crema liscia.
- Salare, pepare e cuocere finché la besciamella si addensa.
- Stap 4
Comporre la lasagna
- Stendere un po' di ragù sul fondo della teglia.
- Alternare sfoglie di lasagne, ragù, besciamella e parmigiano.
- Terminare con besciamella, formaggio e parmigiano grattugiato.
- Stap 5
Cuocere in forno
- Infornare in forno preriscaldato a 200 °C.
- Scoprire la teglia negli ultimi 10 minuti per formare la crosta.
- Stap 6
Riposo e servizio
- Lasciar riposare la lasagna qualche minuto prima di tagliarla.
- Servire calda.
meest gekookt eerst