Hoofdgerecht
Lasagnes butternut, épinards et ricotta
1 u 25 minVoor 5Nutri-Score C€€
C
1 u 25 min
1 u 25 minLasagnes butternut, épinards et ricotta
wat u nodig heeft
Ingrediënten
butternut (épluché et coupé en cubes)Groente en fruit1 stuk
paprika (1 càc)Kruiden en specerijen5 g
thym (quelques brins)Groente en fruit3 g
huile d'olive (filet)Voorraadkast30 ml
épinards frais (lavés)Groente en fruit400 g
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
ricottaZuivel250 g
œufZuivel1 stuk
parmesan (râpé)Zuivel30 g- crème légèreZuivel200 ml
pâtes à lasagnesGranen10 stukken
mozzarella râpée (râpée)Zuivel90 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
419kcal
- Koolhydraten
- 42 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Koekenpan
Mengkom
Blender
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préchauffer le four et rôtir le butternut
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Éplucher et couper le butternut en cubes, puis le disposer sur une plaque.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter le paprika, le thym, le sel et le poivre, bien mélanger.
- Enfourner.
- Stap 2
Faire réduire les épinards
- Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive avec l'ail et les épinards.
- Faire réduire les épinards.
- Les transvaser dans un saladier en laissant l'eau rendue dans la poêle.
- Stap 3
Préparer la farce ricotta-épinards
- Ajouter aux épinards légèrement refroidis la ricotta, l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre.
- Bien mélanger.
- Stap 4
Mixer la crème de butternut
- Une fois le butternut cuit, le mixer avec la crème légère.
- Ajouter un tout petit peu d'eau si le mixeur a du mal.
- Stap 5
Monter les lasagnes
- Étaler un peu de crème de butternut au fond du plat.
- Couvrir de pâtes à lasagnes, en cassant des morceaux pour combler les trous.
- Alterner farce ricotta-épinards, pâtes et sauce jusqu'à épuisement.
- Stap 6
Terminer et cuire
- Terminer par une couche de crème de butternut recouvrant toute la surface.
- Parsemer de mozzarella râpée.
- Enfourner à 200 °C.