Hoofdgerecht
Lasagnes végétariennes butternut, ricotta et épinards
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score B€€
B
1 u 30 min
1 u 30 minLasagnes végétariennes butternut, ricotta et épinards
wat je nodig hebt
Ingrediënten
butternut (épluché et découpé en cubes)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
paprikaKruiden en specerijen5 g
thymKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen3 g
épinards (frais, revenus à la poêle)Groente en fruit500 g
ail (gousses, hachées)Groente en fruit2 stukken
ricottaZuivel400 g
œufZuivel1 stuk
parmesan (râpé)Zuivel60 g- crème légèreZuivel150 ml
eau (si besoin)Dranken50 ml
pâtes à lasagnes (non cuites)Granen12 stukken
mozzarella râpée (râpée)Zuivel150 g
per portie
Voedingswaarden
442kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 18 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rôtir le butternut
- Éplucher et découper le butternut en cubes.
- Le déposer sur une plaque avec l'huile d'olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Enfourner à 200 °C pendant environ 30 minutes.
- Stap 2
Faire revenir les épinards
- Faire revenir les épinards dans une poêle avec l'ail et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils réduisent.
- Transférer les épinards réduits dans un saladier.
- Stap 3
Préparer la garniture ricotta-épinards
- Ajouter la ricotta, l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre aux épinards.
- Mélanger soigneusement.
- Stap 4
Mixer la crème de butternut
- Une fois le butternut cuit, le mixer avec la crème légère et un peu d'eau si besoin.
- Stap 5
Monter les lasagnes
- Étaler la crème de butternut au fond du plat.
- Ajouter une couche de pâtes à lasagnes non cuites.
- Répartir le mélange épinards-ricotta.
- Répéter les couches de pâtes, de crème de butternut et d'épinards-ricotta.
- Terminer par une couche de crème de butternut recouverte de mozzarella râpée.
- Stap 6
Cuisson au four
- Enfourner environ 30 minutes.