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Lemon Butter Biftek (libanesisches Zitronen-Butter-Steak)
Hoofdgerecht

Lemon Butter Biftek (libanesisches Zitronen-Butter-Steak)

1 u 10 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @foris_kitchen22 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Rinderfilet (leicht angefroren, in dünne Scheiben geschnitten)Vlees600 g
  • Salz (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
  • 7-Gewürz-Mischung (alternativ je ½ TL Zimt, Kreuzkümmel, Piment und Korianderpulver)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Butter (zum Anbraten)Zuivel40 g
  • Olivenöl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml
  • Butter (für die Soße)Zuivel30 g
  • Mehl (zum Anrösten)Voorraadkast10 g
  • Wasser oder BrüheOverig275 ml
  • Zitronensaft (Saft von 2 Zitronen)Groente en fruit60 ml
  • Salz (für die Soße)Kruiden en specerijen1 stuk
  • GranatapfelsirupVoorraadkast45 ml
  • Knoblauchzehen (fein gerieben)Groente en fruit3 stukken
  • Champignons (in Scheiben geschnitten (optional))Groente en fruit250 g

per portie

Voedingswaarden

374kcal

Koolhydraten
8 g
Eiwitten
33 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Braadpan
  • Oven
  • Steelpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Fleisch vorbereiten und würzen

    • Das leicht angefrorene Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden.
    • Beide Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und der 7-Gewürz-Mischung würzen.
    Stap 1

  2. Fleisch scharf anbraten

    • Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Steakscheiben darin scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
    • Das Fleisch in einen Bräter umfüllen.
    Stap 2

  3. Marinade anrühren

    • Zitronensaft, Granatapfelsirup, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Die Marinade direkt über das Fleisch geben.
    Stap 3

  4. Champignons anbraten

    • Die Champignons in Scheiben schneiden.
    • In Butter goldbraun braten.
    Stap 4

  5. Soße zubereiten

    • Mehl in der zerlassenen Butter goldbraun anrösten.
    • Mit Wasser oder Brühe ablöschen und rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
    Stap 5

  6. Alles im Ofen schmoren

    • Die Soße und die Champignons zum Fleisch in den Bräter geben.
    • Zugedeckt bei 200 °C Oberhitze im Ofen garen.
    Stap 6

  7. Servieren

    • Den Bräter aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
    • Mit selbstgemachten Pommes als Beilage servieren.
    Stap 7
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