Hoofdgerecht

Loubia (haricots blancs à ma façon)

1 u 10 minVoor 4Nutri-Score A€

1 u 10 min

Hoofdgerecht

recept van

cookyamna

@cookyamna

wat u nodig heeft

4 personen

haricots blancs secs (trempés toute une nuit dans un grand bol d'eau)Voorraadkast250 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
sauce tomate pelée (en boîte)Voorraadkast400 g
huile d'olive (un filet)Voorraadkast20 ml
ail (râpé)Groente en fruit3 stukken
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprika (2 cuillères à café)Kruiden en specerijen6 g
cumin (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen3 g
safran (1 sachet (environ 1/2 cuillère à café))Kruiden en specerijen1 g
eauOverig1 liter

per portie

243kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Faire tremper les haricots
- Placer les haricots blancs secs dans un grand bol.
- Couvrir entièrement d'eau et laisser toute la nuit à température ambiante, hors du réfrigérateur.
Stap 1
Faire revenir les oignons
- Dans une gamelle, faire cuire les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive.
Stap 2
Ajouter tomates et épices
- Ajouter les tomates pelées, l'ail râpé, la coriandre, le sel, le poivre, le paprika, le cumin et le safran.
- Faire cuire le tout.
Stap 3
Ajouter haricots et eau
- Ajouter les haricots blancs égouttés et l'eau.
Stap 4
Cuire à couvert
- Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Stap 5