Hoofdgerecht
Lunchbox japonaise : poke bowl, salade de chou et cookies matcha-chocolat blanc
1 u 30 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minLunchbox japonaise : poke bowl, salade de chou et cookies matcha-chocolat blanc
wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz à sushi (cuit et refroidi)Granen200 g
concombre (coupé en fines tranches)Groente en fruit1 stuk
pavé de saumon cru (coupé en petits cubes)Vis1 stuk
sauce sojaVoorraadkast20 ml
graines de sésameNoten en zaden10 g
avocat (coupé en petits cubes)Groente en fruit0,5 stukken
chou (coupé très finement au couteau ou à la mandoline)Groente en fruit0,3 stukken
carottes (râpées)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen6 g
sucreVoorraadkast8 g
eauDranken10 ml
mayonnaiseVoorraadkast30 ml- vinaigre de rizVoorraadkast60 ml
- huile de sésameVoorraadkast10 ml
beurre (ramolli)Zuivel60 g- sucre rouxVoorraadkast60 g
- sucre en poudreVoorraadkast20 g
œuf (battu)Zuivel25 g
farineGranen70 g- poudre de matchaVoorraadkast2 g
- levure chimiqueVoorraadkast2 g
- pépites de chocolat blancVoorraadkast50 g
per portie
Voedingswaarden
983kcal
- Koolhydraten
- 123 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 43 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Mengkom ×2
Vergiet
Bakplaat
Oven
Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poke bowl
- Déposer le riz à sushi cuit dans un compartiment de la lunchbox.
- Couper finement le concombre et déposer quelques tranches sur le riz.
- Couper le saumon cru en petits cubes et les mélanger avec la sauce soja et les graines de sésame.
- Stap 2
Garnir le poke bowl
- Répartir le saumon mariné sur le riz.
- Ajouter les petits cubes d'avocat.
- Stap 3
Préparer la salade de chou
- Émincer très finement le chou au couteau ou à la mandoline et le mettre dans un saladier.
- Ajouter les carottes râpées, le sel et le sucre.
- Recouvrir d'eau et laisser de côté.
- Stap 4
Rincer et égoutter le chou
- Rincer abondamment le chou puis bien l'égoutter.
- Stap 5
Préparer la sauce de la salade
- Mélanger la mayonnaise, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'eau, le sucre et le sel.
- Stap 6
Assaisonner la salade
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Déposer une partie de la salade dans le bento et parsemer de graines de sésame.
- Stap 7
Mélanger les ingrédients des cookies
- Mélanger le beurre avec le sucre roux et le sucre en poudre, puis ajouter l'œuf.
- Tamiser la farine avec le matcha et la levure chimique, puis les incorporer au mélange.
- Terminer en ajoutant les pépites de chocolat blanc.
- Stap 8
Façonner et cuire les cookies
- Former des boules et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 180 °C.
- Stap 9
Dresser la lunchbox
- Laisser refroidir les cookies puis les placer dans le bento.
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