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Mango-Reis-Salat mit Sesamdressing
Hoofdgerecht

Mango-Reis-Salat mit Sesamdressing

40 minVoor 3Nutri-Score B€€
van @andiverwuerzt27 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • Basmatireis (gewaschen)Granen180 g
  • Kichererbsen (abgetropft (Abtropfgewicht))Voorraadkast250 g
  • schwarze Bohnen (abgetropft (Abtropfgewicht))Voorraadkast250 g
  • Mango (reif, geschält, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Gurke (gewürfelt)Groente en fruit220 g
  • Avocado (entkernt, nicht zu weich, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • frischer Koriander (grob gehackt (oder Minze))Groente en fruit20 g
  • SesamNoten en zaden30 g
  • SesamölVoorraadkast50 ml
  • TahinVoorraadkast30 g
  • Limette (ausgepresst)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (gepresst)Groente en fruit2 stukken
  • WasserOverig30 ml
  • ReisessigVoorraadkast15 ml
  • AhornsirupVoorraadkast10 ml
  • SalzKruiden en specerijen8 g
  • ChiliflockenKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

530kcal

Koolhydraten
70 g
Eiwitten
16 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Schraubglas

stap voor stap

Bereiding

  1. Reis kochen

    • Den Reis abwaschen und nach Packungsanleitung kochen.
    • Anschließend abkühlen lassen.
    Stap 1

  2. Gemüse und Obst schneiden

    • Die Mango schälen, in Scheiben und dann in Würfel schneiden.
    • Die Gurke würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    • Die Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale holen und würfeln.
    • Den Koriander grob hacken.
    Stap 2

  3. Dressing mischen

    • Sesamöl, Wasser, Tahin, Ahornsirup, Reisessig, Limettensaft, Salz, Chiliflocken und Knoblauch in ein Glas geben.
    • Alles kräftig schütteln, bis das Dressing homogen ist.
    Stap 3

  4. Salat zusammenstellen

    • Reis, geschnittenes Gemüse und Obst, Kichererbsen, Bohnen und Sesam in eine Schüssel geben.
    • Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
    Stap 4

  5. Durchziehen lassen

    • Den Salat kurz durchziehen lassen, für maximalen Geschmack.
    Stap 5
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