Préparer la pâte à brownie

• Mélanger la farine, le cacao et la levure dans un bol.
• Ajouter la compote, le blanc d'œuf et la stevia, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Verser la préparation dans le petit moule.

Préparer la pâte à cookie

• Mélanger la farine d'avoine et la levure chimique.
• Ajouter la compote, le jaune d'œuf, le beurre de cacahuète et le sucrant zéro calorie à la vanille, puis bien mélanger.
• La texture reste légèrement collante, c'est normal.

Assembler le brookie

• Déposer la pâte à cookie sur le brownie cru et l'étaler grossièrement à la cuillère.
• Répartir les morceaux de chocolat noir noisette sur le dessus.

Cuire et déguster

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser tiédir avant de déguster.