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Menemen (türkisches Eier-Tomaten-Pfannengericht)
Hoofdgerecht

Menemen (türkisches Eier-Tomaten-Pfannengericht)

30 minVoor 4Nutri-Score B€
van @mamasskueche27 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Eier (aufgeschlagen)Zuivel6 stukken
  • grüne Spitzpaprika (in kleine Stücke geschnitten)Groente en fruit400 g
  • Fleischtomaten (gewaschen, geschält und klein gewürfelt)Groente en fruit3 stukken
  • ButterZuivel30 g
  • Salz (1 TL zum Gemüse, 1/2 TL für die Eier)Kruiden en specerijen1,5 stukken
  • Chilipulver (plus etwas zum Bestreuen)Kruiden en specerijen0,5 stukken
  • Paprikapulver edelsüßKruiden en specerijen0,5 stukken
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen0,5 stukken

per portie

Voedingswaarden

189kcal

Koolhydraten
10 g
Eiwitten
12 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Paprika schneiden und ohne Fett rösten

    • Die Spitzpaprika in kleine Stücke schneiden.
    • Die Paprika ohne Fett in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten, bis Röstaromen entstehen.
    Stap 1

  2. Tomaten vorbereiten

    • Die Fleischtomaten waschen, schälen und klein würfeln.
    Stap 2

  3. Butter und Tomaten zugeben und köcheln

    • Die Butter in die geröstete Paprika geben und schmelzen lassen.
    • Die gewürfelten Tomaten und das Salz dazugeben.
    • Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Stap 3

  4. Würzen und Eier verquirlen

    • Chilipulver, Paprikapulver und Pfeffer unterrühren.
    • Die Eier mit dem Salz in einer Schüssel verquirlen.
    Stap 4

  5. Eier einrühren und fertig garen

    • Die verquirlten Eier gleichmäßig über die Gemüsemischung verteilen und nicht wild umrühren.
    • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    • Optional mit etwas Chilipulver bestreuen und servieren.
    Stap 5
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