Hoofdgerecht
Nuggets de pollo extra crujientes con aderezo de mayonesa y barbecue
1 uVoor 4Nutri-Score D€€
D
1 u
1 uNuggets de pollo extra crujientes con aderezo de mayonesa y barbecue
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pechuga de pollo (cortada en trozos y triturada (o comprada ya molida))Vlees680 g
ajo en polvo (para la masa de pollo)Kruiden en specerijen1 stuk
pimienta (para la masa de pollo)Kruiden en specerijen1 stuk
cebolla en polvo (para la masa de pollo)Kruiden en specerijen1 stuk
sal (al gusto)Kruiden en specerijen1 stuk
paprika (para la masa de pollo)Kruiden en specerijen1 stuk
comino (para la masa de pollo)Kruiden en specerijen1 stuk
huevoZuivel1 stuk
fécula de maíz (2 cucharadas para la masa)Voorraadkast30 g- harina de trigo todo uso (1 taza para el rebozado)Voorraadkast120 g
- fécula de maíz (1/4 taza para la mezcla líquida)Voorraadkast30 g
agua mineral (bien fría)Dranken260 ml- harina de trigo todo uso (extra para enharinar los nuggets)Voorraadkast60 g
- aceite para freír (suficiente para freír)Voorraadkast800 ml
- mayonesa (4 cucharadas para el aderezo)Voorraadkast60 ml
- salsa barbecue (2 cucharadas para el aderezo)Voorraadkast30 ml
- ajo en polvo (media cucharada para el aderezo)Kruiden en specerijen1 stuk
- cebolla en polvo (para el aderezo)Kruiden en specerijen1 stuk
- pimienta (para el aderezo)Kruiden en specerijen1 stuk
- paprika (para el aderezo)Kruiden en specerijen1 stuk
salsa soya (un chorrito)Voorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
623kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom ×2
Koekenpan
Schuimspaan- congelador
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Triturar el pollo
- Cortar la pechuga de pollo en trozos.
- Triturar en el procesador hasta obtener una pasta (o usar pollo ya molido).
- Stap 2
Condimentar la masa de pollo
- Añadir al pollo el ajo en polvo, la pimienta, la cebolla en polvo, la sal, la paprika y el comino.
- Incorporar el huevo y la fécula de maíz.
- Mezclar muy bien todos los ingredientes.
- Stap 3
Formar los nuggets y congelar
- Untar un poco de aceite en las manos para que la masa no se pegue.
- Formar los nuggets del tamaño deseado.
- Llevar al congelador.
- Stap 4
Preparar la mezcla líquida del rebozado
- En un recipiente mezclar la harina todo uso con la fécula de maíz.
- Añadir los mismos condimentos usados en la masa y el agua mineral.
- Mezclar hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.
- Stap 5
Rebozar los nuggets
- Pasar cada nugget primero por harina todo uso.
- Luego pasarlo por la mezcla líquida.
- Stap 6
Freír los nuggets
- Freír en abundante aceite caliente a temperatura media baja.
- Cocinar hasta que estén bien cocidos por dentro y crujientes por fuera.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Stap 7
Preparar el aderezo
- Mezclar la mayonesa con la salsa barbecue.
- Añadir el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta, la paprika y la salsa soya.
- Remover hasta integrar y servir con los nuggets.
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