Hoofdgerecht
One pot pasta façon soupe à l'oignon et burrata
45 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minOne pot pasta façon soupe à l'oignon et burrata
wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon (émincé finement)Groente en fruit2 stukken
beurre (1 càs)Zuivel15 g
sirop d'érable (1 càs)Voorraadkast15 ml
ail (gousse hachée)Groente en fruit1 stuk
champignons (émincés)Groente en fruit200 g
thym (1 càc)Kruiden en specerijen2 g
pâtesGranen250 g
gruyère (râpé, une poignée)Zuivel40 g- crème liquideZuivel150 ml
persil frais (haché, 1 càs)Groente en fruit5 g- burrataZuivel1 stuk
bouillon de légumes (à hauteur des pâtes)Voorraadkast600 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
885kcal
- Koolhydraten
- 103 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 39 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Caraméliser les oignons
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons.
- Ajouter le sirop d'érable, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen en remuant souvent.
- Les oignons doivent être bien caramélisés sans être brûlés.
- Stap 2
Ajouter les champignons et les pâtes
- Ajouter l'ail, les champignons et le thym, puis cuire quelques minutes.
- Ajouter les pâtes et le bouillon à hauteur.
- Laisser cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
- Stap 3
Cuire les pâtes
- Poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant fréquemment.
- Saler et poivrer.
- Stap 4
Lier avec le gruyère et la crème
- Ajouter le gruyère, la crème et le persil.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Stap 5
Dresser et servir
- Répartir les pâtes dans les assiettes.
- Déposer la burrata sur le dessus et servir aussitôt.