Hoofdgerecht
Orzo à la crème de poireaux et au saumon fumé
35 minVoor 2Nutri-Score C€€
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35 min
35 minOrzo à la crème de poireaux et au saumon fumé
recept van
Le Cuisto’k 👨🏻🍳
@thecuistok
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
orzoGranen200 g
poireau (lavé et émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse, émincée)Groente en fruit1 stuk
échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
bouillon de légumes (préparé)Voorraadkast500 ml
crème fraîche (une brique)Zuivel200 ml- gruyère (râpé)Zuivel60 g
saumon fumé (en tranches)Vis100 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g- jus de citron (un filet)Groente en fruit10 ml
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
699kcal
- Koolhydraten
- 83 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir le poireau et l'ail
- Couper le poireau et émincer la gousse d'ail.
- Faire revenir le poireau et l'ail dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
- Stap 2
Préparer le bouillon et suer l'échalote
- Préparer le bouillon de légumes.
- Émincer l'échalote et la faire suer dans la poêle.
- Stap 3
Nacrer l'orzo et cuire
- Ajouter l'orzo et le faire nacrer.
- Verser le bouillon de légumes à hauteur.
- Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux.
- Stap 4
Mixer la crème de poireaux
- Mixer la crème fraîche avec les poireaux.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Stap 5
Mélanger la crème à l'orzo
- Verser la crème de poireaux sur l'orzo et mélanger.
- Laisser cuire une minute.
- Stap 6
Ajouter le gruyère
- Ajouter le gruyère râpé.
- Mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
- Stap 7
Dresser et servir
- Dresser dans une assiette creuse.
- Ajouter le saumon fumé par-dessus, la ciboulette ciselée et un filet de jus de citron.
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