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Pad thaï revisité aux crevettes et brocolis
Hoofdgerecht

Pad thaï revisité aux crevettes et brocolis

30 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @cheztiffany_7 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • nouilles de rizGranen200 g
  • crevettes roses décortiquées (décortiquées)Vis200 g
  • brocolis (précuits)Groente en fruit200 g
  • oignon (émincé finement)Groente en fruit0,5 stukken
  • ail (émincé finement)Groente en fruit1 stuk
  • œufOverig1 stuk
  • pousses de sojaGroente en fruit100 g
  • cacahuètes (concassées)Noten en zaden40 g
  • citron vert (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • pâte de tamarinVoorraadkast15 ml
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • sauce huîtreVoorraadkast15 ml
  • sauce poissonVoorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

640kcal

Koolhydraten
88 g
Eiwitten
28 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Kookplaat
  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Vergiet
  • Garde
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les nouilles de riz

    • Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
    • Cuire les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter puis passer les nouilles à l'eau froide pour stopper la cuisson.
    Stap 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger la pâte de tamarin, la sauce soja, la sauce huître et la sauce poisson dans un bol.
    Stap 2

  3. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Émincer finement l'oignon et l'ail.
    • Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive.
    Stap 3

  4. Ajouter les crevettes et les brocolis

    • Ajouter les crevettes puis les brocolis précuits.
    • Faire sauter quelques instants.
    Stap 4

  5. Assembler le pad thaï

    • Verser les nouilles égouttées et casser l'œuf sur le côté de la poêle.
    • Mélanger l'œuf au fouet puis verser la sauce.
    • Enrober les nouilles de sauce puis ajouter les pousses de soja.
    Stap 5

  6. Dresser et servir

    • Parsemer de cacahuètes concassées et de ciboulette.
    • Ajouter un filet de jus de citron vert pour la fraîcheur.
    Stap 6
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