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Poisson braisé au four (dorade marinée)
Hoofdgerecht

Poisson braisé au four (dorade marinée)

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @aissa_kitchen12 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • dorade (entière, écaillée et vidée, entaillée sur les deux côtés)Vis2 stukken
  • épice Kan kan kan (épice sèche)Kruiden en specerijen10 g
  • huile d'olive (pour badigeonner le poisson, la marinade et la grille)Voorraadkast80 ml
  • oignon blanc (épluché)Groente en fruit1 stuk
  • poivron vert (épépiné)Groente en fruit1 stuk
  • piment végétarien vert (équeuté)Groente en fruit4 stukken
  • ail (gousses épluchées)Groente en fruit6 stukken
  • persil (effeuillé)Groente en fruit15 g
  • bouillon d'assaisonnement (en poudre)Voorraadkast10 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • moutarde (1 cuillère à café)Voorraadkast5 g
  • kub or (émietté)Voorraadkast1 stuk
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • oignon blanc (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • carotte (épluchée et émincée)Groente en fruit2 stukken
  • tomate fraîche (émincée)Groente en fruit2 stukken
  • piment végétarien (émincé)Groente en fruit6 stukken
  • vinaigreVoorraadkast20 ml

per portie

Voedingswaarden

345kcal

Koolhydraten
11 g
Eiwitten
41 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Grill
  • Blender
  • Mengkom
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Entailler et assaisonner le poisson

    • Faire des entailles sur les deux côtés de chaque poisson.
    • Badigeonner le poisson d'huile d'olive.
    • Saupoudrer d'épices sèches, dont l'épice Kan kan kan.
    Stap 1

  2. Préparer la marinade aux condiments frais

    • Mixer l'oignon blanc, le poivron vert, le piment, l'ail et le persil.
    • Assaisonner avec le bouillon d'assaisonnement, le sel, le poivre, la moutarde, le kub or et l'huile d'olive.
    • Mixer jusqu'à obtenir une marinade homogène et la verser dans un saladier.
    Stap 2

  3. Badigeonner le poisson de marinade

    • Badigeonner généreusement l'intérieur du poisson avec la marinade.
    • Enfourner la marinade dans les entailles.
    Stap 3

  4. Première cuisson au four

    • Huiler la grille du four pour éviter que le poisson colle.
    • Disposer le poisson sur la grille et enfourner à 200 °C.
    Stap 4

  5. Rebadigeonner et finir la cuisson

    • Badigeonner à nouveau le poisson avec le reste de marinade.
    • Remettre au four pour terminer la cuisson.
    Stap 5

  6. Préparer les légumes

    • Émincer les oignons rouges et blancs, les carottes, les tomates et les piments.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le bouillon d'assaisonnement et le vinaigre.
    • Mélanger et servir avec le poisson braisé.
    Stap 6
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