Hoofdgerecht
Pollo encebollado
55 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minPollo encebollado
wat u nodig heeft
Ingrediënten
piernitas de pollo (con cortes superficiales)Vlees1,8 kg
cebolla (grande, en rodajas o juliana)Groente en fruit1 stuk
cilantro (manojo, picado)Groente en fruit1 stuk
pimienta (molida)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
salKruiden en specerijen8 g
tomillo (seco)Kruiden en specerijen3 g
mostazaVoorraadkast20 g
ajo (dientes, picados)Groente en fruit2 stukken
aceiteVoorraadkast30 ml
aguaDranken240 ml
laurel (hojas)Kruiden en specerijen2 stukken
per portie
Voedingswaarden
413kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar el pollo
- Hacer cortes superficiales en las piernitas de pollo.
- Picar el cilantro y los ajos.
- Stap 2
Marinar el pollo
- Condimentar el pollo con pimienta, paprika, sal, tomillo, mostaza, ajo y cilantro picado.
- Incorporar toda la cebolla y mezclar bien.
- Dejar reposar media hora o toda la noche.
- Stap 3
Sellar el pollo
- Calentar un chorrito de aceite en el sartén.
- Sofreír el pollo y sellarlo muy bien de ambos lados.
- Retirar el pollo y reservar.
- Stap 4
Sofreír la cebolla
- En el mismo sartén cocinar la cebolla por unos minutos.
- Retirar la cebolla y reservar.
- Stap 5
Cocinar el pollo con agua y hierbas
- Regresar el pollo al sartén.
- Agregar el agua, las hojas de laurel y tomillo.
- Tapar y cocinar a fuego medio.
- Stap 6
Terminar con la cebolla
- Agregar la cebolla reservada y dejar unos minutos más.
- Finalizar con cilantro picado y servir con arroz con verduras.
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