Hoofdgerecht

Pommes de terre écrasées croustillantes et sauce crémeuse aux noix de cajou

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€€

1 u 15 min

Hoofdgerecht

recept van

Rebecca Attali

@spoonofbecca

wat u nodig heeft

4 personen

pommes de terre (cuites 20 min dans l'eau bouillante)Groente en fruit11 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen2 g
concombre (en dés)Groente en fruit0,5 stukken
noix de cajou (trempées 10 min dans l'eau chaude, égouttées et rincées)Noten en zaden120 g
lait végétalDranken100 ml
eauOverig100 ml
tomates séchéesVoorraadkast2 stukken
jus de citron (d'un demi-citron)Groente en fruit25 ml
moutardeVoorraadkast10 g
paprika douxKruiden en specerijen3 g

per portie

347kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Cuire les pommes de terre
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y cuire les pommes de terre.
- Égoutter les pommes de terre cuites.
Stap 1
Écraser et rôtir les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre sur une plaque de cuisson.
- Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Stap 2
Préparer la sauce crémeuse
- Mixer les noix de cajou égouttées avec le lait végétal, l'eau, les tomates séchées, le jus de citron, la moutarde, le paprika et le sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse.
Stap 3
Assembler et servir
- Ajouter les dés de concombre dans la sauce et mélanger.
- Servir les pommes de terre croustillantes nappées de sauce crémeuse.
Stap 4