Mélanger les flocons d'avoine et la sauce tomate

• Versez les flocons d'avoine dans une casserole.
• Ajoutez la sauce tomate, l'eau, le persil et le basilic séchés.
• Mélangez bien pour que les flocons soient bien recouverts.

Cuire à couvert

• Laissez cuire à feu moyen, à couvert.
• À mi-cuisson, vérifiez que ça n'attache pas, décollez les flocons d'avoine et recouvrez.
• Ajoutez un peu d'eau si les flocons ont tout absorbé.

Ajouter le parmesan et l'œuf

• Une fois les flocons cuits, décollez-les du fond de la casserole.
• Ajoutez le parmesan et mélangez.
• Ajoutez l'œuf et mélangez rapidement pour obtenir une texture onctueuse.

Incorporer la mozzarella

• Ajoutez la mozzarella en morceaux.
• Laissez-la fondre quelques instants en mélangeant.

Dresser et servir

• Versez le porridge dans une assiette.
• Ajoutez un peu de parmesan et servez avec l'accompagnement de votre choix (falafels, boulettes de viande...).