Cuire les champignons

• Huiler la poêle à l'huile d'olive et l'étaler au pinceau.
• Ajouter les champignons émincés et les faire cuire à feu vif.

Ajouter le poulet et l'oignon

• Ajouter les escalopes de poulet dans la poêle.
• Ajouter l'oignon émincé et poursuivre la cuisson.

Préparer la sauce à la moutarde

• Verser la crème liquide.
• Ajouter la moutarde à l'ancienne et bien mélanger.

Laisser mijoter

• Couvrir et laisser mijoter à feu doux en mélangeant de temps en temps.