Hoofdgerecht
Poulet au curry à la crème
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25 min
25 minPoulet au curry à la crème
recept van
Le Cuisto’k 👨🏻🍳
@thecuistok
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
filet de poulet (détaillé en petits cubes réguliers)Vlees1 stuk
oignon (épluché et coupé en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
huile d'olive (ou huile neutre)Voorraadkast15 ml
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen2 g
curry en poudreKruiden en specerijen6 g
cube de bouillon de volaille (dilué dans un verre d'eau chaude)Voorraadkast1 stuk
crème fraîche épaisseZuivel100 ml
sel (selon le goût)Kruiden en specerijen2 g
poivre (selon le goût)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
281kcal
- Koolhydraten
- 7 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer l'oignon et le poulet
- Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
- Détailler le filet de poulet en petits cubes réguliers pour une cuisson homogène.
- Stap 2
Faire suer l'oignon
- Chauffer la poêle avec un filet d'huile.
- Faire suer l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Stap 3
Griller le poulet
- Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle.
- Les faire griller avant d'ajouter les épices.
- Stap 4
Torréfier les épices
- Assaisonner avec le paprika et le curry.
- Laisser torréfier les épices pour qu'elles dégagent toutes leurs saveurs.
- Stap 5
Préparer le bouillon
- Diluer le cube de bouillon de volaille dans un verre d'eau chaude.
- Stap 6
Déglacer et réduire
- Déglacer le poulet avec le bouillon en grattant bien le fond de la poêle.
- Laisser réduire tranquillement à feu doux pour concentrer la sauce.
- Stap 7
Ajouter la crème
- Ajouter la crème fraîche et mélanger doucement.
- Laisser épaissir encore un peu, saler et poivrer.
- Stap 8
Servir
- Servir bien chaud, idéalement avec du riz.
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