Hoofdgerecht
Poulet coco gochujang
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPoulet coco gochujang
recept van
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
24 recepten
56 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
hauts de cuisse de poulet désossés sans peau (détaillés en morceaux)Vlees350 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
oignon en poudreKruiden en specerijen3 g- paprika fuméKruiden en specerijen3 g
chili en poudreKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen3 g
spray d'huile d'oliveVoorraadkast5 ml
échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
ail (hachées)Groente en fruit2 stukken- gochujangVoorraadkast17 g
concentré de tomateVoorraadkast10 g- lait de coco allégéVoorraadkast170 ml
citronnelle (en bâton)Groente en fruit1 stuk- feuilles de combavaGroente en fruit2 stukken
sauce sojaVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
369kcal
- Koolhydraten
- 10 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner et saisir le poulet
- Assaisonner les hauts de cuisse avec l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika fumé, le chili et le sel, puis bien mélanger.
- Saisir le poulet dans une poêle bien chaude avec un spray d'huile d'olive jusqu'à une belle caramélisation des deux côtés.
- Réserver le poulet.
- Stap 2
Faire revenir la base
- Dans la même poêle, faire revenir l'échalote avec l'ail.
- Ajouter le gochujang et le concentré de tomate, puis laisser torréfier pour développer les saveurs.
- Stap 3
Mijoter dans la sauce coco
- Verser le lait de coco allégé, ajouter la citronnelle et les feuilles de combava.
- Remettre le poulet dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Stap 4
Finir et servir
- Ajouter la sauce soja en fin de cuisson.
- Pour une sauce bien lisse, mixer rapidement la sauce avant de servir.
- Servir avec du riz et des pak choï rôtis.
meest gekookt eerst