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Radis beurre 2.0
Voorgerecht

Radis beurre 2.0

20 minVoor 4Nutri-Score C€
van @belqisvls10 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • radis (avec leurs fanes, équeutés, lavés et séchés)Groente en fruit24 stukken
  • beurre demi-sel (fondu à feu très doux, mou et légèrement fondu)Zuivel100 g
  • fleur de sel (si beurre doux)Kruiden en specerijen2 g
  • graines de sésame (pour l'enrobage)Noten en zaden10 g
  • graines de pavot (pour l'enrobage)Noten en zaden10 g
  • zaatar (pour l'enrobage)Kruiden en specerijen5 g
  • herbes fraîches (ciselées, pour la déco)Groente en fruit10 g
  • fleurs comestibles (pour la déco)Groente en fruit6 stukken

per portie

Voedingswaarden

201kcal

Koolhydraten
3 g
Eiwitten
1 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les radis

    • Équeuter les radis, les laver soigneusement et les sécher.
    • Réserver les fanes pour une autre recette.
    Stap 1

  2. Refroidir les radis

    • Placer les radis au frais ou au congélateur quelques minutes : plus ils sont froids, mieux c'est.
    Stap 2

  3. Faire fondre le beurre

    • Faire fondre le beurre à feu très doux : il doit être juste mou et légèrement fondu, pas complètement liquide, comme du chocolat blanc fondu.
    Stap 3

  4. Enrober les radis

    • Tremper chaque radis dans le beurre en tenant la tige pour bien l'enrober.
    • Faire deux allers-retours pour obtenir une belle coque.
    Stap 4

  5. Ajouter les toppings

    • Déposer les radis sur une assiette.
    • Ajouter les toppings de son choix : fleur de sel, sésame, pavot, zaatar, herbes fraîches ou fleurs comestibles.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servir bien frais pour un apéro simple et joli.
    Stap 6
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