Hoofdgerecht
Riz cantonais coloré
35 minVoor 3Nutri-Score B€
B
35 min
35 minRiz cantonais coloré
wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz japonais ou long grain parfumé (pesé cru, cuit la veille)Granen250 g
oignons nouveaux (émincés)Groente en fruit3 stukken
ail (coupé en brunoise)Groente en fruit2 stukken
carottes (coupées en petits dés)Groente en fruit2 stukken
petits pois (2 grosses poignées)Groente en fruit200 g
jambon (tranches, coupées en dés)Vlees4 stukken
œufs (en omelette, coupée en quadrillage)Zuivel4 stukken
sauce sojaVoorraadkast30 ml
nuoc-mâmVoorraadkast5 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g- sauce sriracha (pour le topping, optionnel)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
474kcal
- Koolhydraten
- 72 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Wok
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tailler les légumes
- Émincer les oignons nouveaux.
- Couper les carottes en petits dés.
- Ciseler l'ail en brunoise.
- Stap 2
Faire revenir les légumes
- Faire chauffer le wok et faire revenir les oignons nouveaux.
- Ajouter les carottes puis l'ail.
- Laisser cuire quelques minutes en remuant.
- Stap 3
Préparer l'omelette
- Battre les œufs avec du sel et du poivre.
- Cuire l'omelette dans une poêle.
- La couper en quadrillage.
- Stap 4
Ajouter jambon, petits pois et omelette
- Couper le jambon en dés et l'ajouter dans le wok.
- Mélanger puis ajouter les petits pois et l'omelette.
- Stap 5
Ajouter le riz et l'assaisonnement
- Ajouter le riz cuit de la veille pour des grains qui ne collent pas.
- Verser la sauce soja et le nuoc-mâm.
- Poivrer et mélanger sur feu vif.
- Stap 6
Dresser
- Servir le riz cantonais bien chaud.
- Ajouter un filet de sauce sriracha si souhaité.