Hoofdgerecht
Röstis croustillants, saumon fumé et œufs mollets
40 minVoor 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minRöstis croustillants, saumon fumé et œufs mollets
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (râpées et bien essorées)Groente en fruit700 g
œuf (pour la pâte à röstis)Zuivel1 stuk
farineGranen25 g
huile d'olive (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml
skyrZuivel60 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
aneth (fraîche, hachée (ou 1 càc d'aneth sèche))Groente en fruit10 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
saumon fumé (tranches)Vis2 stukken- œufs (pour les œufs mollets)Zuivel3 stukken
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
353kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Rasp
Mengkom
Koekenpan
Steelpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Râper et essorer les pommes de terre
- Râper les pommes de terre.
- Les placer dans un torchon et bien serrer pour extraire le maximum d'eau.
- Stap 2
Préparer la pâte à röstis
- Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier.
- Mélanger avec l'œuf et la farine.
- Saler et poivrer.
- Stap 3
Cuire les röstis
- Former les röstis.
- Les faire dorer dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, environ 5 min de chaque côté.
- Stap 4
Préparer la sauce aux herbes
- Mélanger le skyr, la ciboulette ciselée, l'aneth, le jus de citron et l'ail en poudre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Stap 5
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs 6 min dans l'eau bouillante.
- Les plonger aussitôt dans l'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Stap 6
Dresser et servir
- Servir les röstis bien dorés avec le saumon fumé, la sauce et les œufs mollets.
- Parsemer de ciboulette.