Voorgerecht
Salade burrata, nectarines grillées, jambon de Parme et pesto de pistaches
25 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minSalade burrata, nectarines grillées, jambon de Parme et pesto de pistaches
wat u nodig heeft
Ingrediënten
nectarines (coupées en tranches)Groente en fruit2 stukken
tomates (coupées en tranches)Groente en fruit2 stukken
jambon de Parme (en fines tranches)Vlees60 g- roquette (lavée)Groente en fruit50 g
burrata (égouttée)Zuivel1 stuk
huile d'olive (pour le pesto et la cuisson)Voorraadkast90 ml
vinaigre balsamiqueVoorraadkast15 ml
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit30 g
pistaches (décortiquées)Noten en zaden20 g
parmesan (râpé)Zuivel50 g
ail (gousse pelée)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
653kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 53 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le pesto de pistaches
- Mixer le basilic, les pistaches, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail.
- Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Stap 2
Découper les fruits
- Couper les nectarines en tranches.
- Couper les tomates en tranches.
- Stap 3
Griller les nectarines
- Faire griller les tranches de nectarine dans un peu d'huile d'olive, à la poêle, à la plancha ou au barbecue.
- Stap 4
Dresser la salade
- Répartir la roquette dans un saladier.
- Ajouter les tomates, les nectarines grillées et quelques tranches fraîches.
- Disposer le jambon de Parme et la burrata.
- Stap 5
Assaisonner et servir
- Ajouter le pesto de pistaches sur la salade.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.