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Schmorbraten One Pot Pasta
Hoofdgerecht

Schmorbraten One Pot Pasta

3 u 35 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @mokka.ccino17 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Rinderoberschale (am Stück)Vlees1 kg
  • SenfVoorraadkast30 g
  • SalzKruiden en specerijen8 g
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen3 g
  • Fett zum AnbratenVoorraadkast30 ml
  • Butter (zum Anbraten und Abschmecken)Zuivel40 g
  • Karotten (grob geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Zwiebeln (grob geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • WorcestersauceVoorraadkast20 ml
  • ungesüßter TraubensaftDranken300 ml
  • RinderfondVoorraadkast1 liter
  • LorbeerblätterKruiden en specerijen3 stukken
  • WacholderbeerenKruiden en specerijen3 stukken
  • Petersilie (Zweige)Groente en fruit2 stukken
  • SpeisestärkeVoorraadkast15 g
  • Pasta (ungekocht)Granen200 g

per portie

Voedingswaarden

656kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
61 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Staafmixer
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Fleisch würzen und scharf anbraten

    • Das Rindfleisch mit Senf einreiben und salzen.
    • In heißem Fett rundherum scharf anbraten.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
    Stap 1

  2. Gemüse anrösten und ablöschen

    • Butter in den Topf geben und Karotten sowie Zwiebeln kräftig anrösten.
    • Mit Worcestersauce ablöschen.
    • Traubensaft und Rinderfond angießen.
    Stap 2

  3. Schmoren

    • Das Fleisch zurück in den Topf legen.
    • Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Petersilie hinzufügen.
    • Bei niedriger Hitze schmoren lassen.
    Stap 3

  4. Soße pürieren und abbinden

    • Das Fleisch herausnehmen und Lorbeerblätter, Wacholderbeeren sowie Petersilie entfernen.
    • Den Soßenansatz fein pürieren und mit Speisestärke abbinden.
    Stap 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das Fleisch zurück in die Soße geben.
    • Mit zwei Gabeln zerrupfen.
    Stap 5

  6. Pasta in der Soße garen

    • Die ungekochte Pasta direkt in die Soße geben.
    • Bei geschlossenem Deckel nach Packungsanweisung garen.
    Stap 6

  7. Abschmecken

    • Mit etwas Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Stap 7
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